|
| Mittagskarte |
|
| Forelle Müllerin Art , Salzkartoffeln und Salat |
| Wildragout in würziger Soße mit Stockschwämmchen, Apfelrotkohl und Salzkartoffeln |
| Wildschweinbraten in Böhmischer Soße mit Apfelringen und Backpflaumen, Rosenkohl und Thüringer Klöße |
| Hirschbraten in Wacholderrahmsoße , Preißelbeeren in Williamsbirne, Apfelrotkohl, Kroketten |
| Rinderroulade in würziger Soße , Rotkohl und Thüringer Klöße |
| Putengeschnetzeltes in Rahmsoße , Reis und Salat |
| Rinderbrust in Meerrettichsoße , Salzkartoffeln und Rote Beete |
| Hausmachersülze mit Bratkartoffeln und Salatbeilage |
| Königsberger Klopse in Kapernsoße , Salzkartoffeln und Salat |
| Paniertes Rotbarschfilet und Kartoffelsalat |
| Bockwurst mit Kartoffelsalat |
| Erbseneintopf mit Würstchen |
| Tagessuppe |
| Salat Italia , grüner Salat, Gurke, Tomaten, Kochschinken, Käse, Ei und Thunfisch |
|
| Pfannengerichte |
|
| Harzer Fuhrmannssteak , Rumpsteak auf Bauernbrot mit Röstzwiebeln, Meerrettich und Salat, auf dem Holzbrett angerichtet |
| Rumpsteak mit grünen Bohnen würziger Buttermischung und Röstkartoffeln |
| Ratsherrentopf , verschiedene Filets auf Röstkartoffeln, feine Erbsen und Möhren |
| Rinderfiletsteak Madagaskar in grüner Pfefferrahmsoße, Spargel und Kroketten |
| Rinderfiletsteak mit Kräuterbutter, buntem Salat und Pommes frites |
| Schweinelendchen in Pfefferrahmsoße mit Broccoli und Soße Hollandaise, Kroketten |
| Herrensteak , Rumpsteak nach Art des Hauses, bunter Salat und Pommes frites |
|
| Schnitzel |
|
| Harzer Blaubeerschmandschnitzel nach Art des Hauses mit Butternudeln |
| Jäger Art mit Champignons, Salat und Pommes frites |
| Schwarzwälder Art auf Brot mit rohen Schinken und 2 Spiegeleier, Salat auf dem Holzbrett angerichtet |
| Käserahmschnitzel mit Käserahmsoße Salat und Kroketten |
| Zigeuner Art mit pikanter Soße Salat und Pommes frites |
| Wiener Art Salat und Pommes frites Zwiebelschnitzel, Salat und Pommes frites |
| Cordon bleu gefüllt mit Käse und Schinken, Erbsen und Möhren und Kroketten |
| Zartes Putenschnitzel, gedünstete Früchte, Salat und Curryreis |
|
| Suppen |
|
| Hühnerbrühe mit feiner Einlage |
| Ochsenschwanzsuppe |
| Gulaschsuppe |
| Tomatencremesuppe |
| Champignoncremesuppe |
| Zwiebelsuppe |
| Wildsuppe mit Einlage |
|
| Eierspeisen |
|
| Rührei mit Schinken, Salat und Röstkartoffeln |
| Omelett mit Champignons, Salat und Röstkartoffeln |
|
| Toastgerichte |
|
| Toast Hawai, mit gekochtem Schinken, Ananas und Käse, Ananas und Käse überbacken |
| Waidmannstoast, Schweineschnitzel mit Waldpilzen und Rahm |
| Feinschmeckertoast, 2 Schweinefiletchen mit Stangenspargel und Soße Hollandaise |
| Gebackener Camembert mit Preiselbeeren, Toast und Butter |
|
| Für den kleinen Hunger |
|
| Harzer Brotzeit |
| Harzer hausgeschlachtete Wurstplatte |
| Hausgeschlachtete Mettwurst aufs Brot |
| Schinkenbrot |
| Strammer Max mit Mettwurst |
| Strammer Moritz mit Schinken |
| Bockwurst mit Kartoffelsalat |
| Currywurst mit Pommes frites |
| Currywurst und Brot |
| Hausmacher Sülze mit Remouladensoße, Bratkartoffeln und Salatbeilage |
|
| Für unsere kleinen Gäste |
|
| Pumuckel, 3 Kartoffelpuffer mit Apfelmuß |
| Flipper, 4 Fischstäbchen mit Pommes frites |
| Schweinchen Dick, kleines Schweineschnitzel, Pommes frites, Erbsen und Möhren |
Mittagskarte